誠実と信頼が第一！

始めまして、私が当社の代表取締役、マラル サンブーです。ローマ字では Malla Shanbhu と書きます。
出身はネパール連邦民主共和国、母国で料理人として10年以上の修行をして、御縁があって日本に来て、また料理人として10年の年月が経ちました。思い起こせば料理人としては日本での経験の方が長い気がするような、また逆にあっという間の事であったように思えるのです。
憧れの国・日本ではあったものの言葉や文化、風習の違いから来日当初は本当に苦労の連続でしたが、日本のお客様との会話の中から沢山の事を学ばせて頂きました。最も大きな学びは、まず自分を理解してもらう為には相手つまり御客様の文化や風習を理解する事でした。これは当時の御客様からのアドバイスからでした、この御客様は商社勤めをされ世界各国で生活されてきた方で、異国での生活に慣れた方だったんですね。既に定年退職されていたので、毎日のように、御店に来て私の料理を食べて頂きながら、様々な事を教えて頂きました、まさに恩人ですね。
それ以来、恩人の教えに従い、自分からコミュニケーションをとり、日本について色々な事を教えてもらう、例えば、御客様が普段どんな食事をしているかは当然、どんな御仕事をしているのか、御家族とはどんな生活をされているのか等々、よく私も料理をしたり洗い物をしたりしながら御客様に聞いたものですが、御客様もよく答えて下さったものです。本当に感謝です。
これだけでは、まだまだ足りないと思い、当時の勤務先の社長や友人のネパール人に頼んで、彼らの友人の日本の方に日本人が普段食べている物を食べさせてもらい、温泉旅行に連れて行ってもらい、呑みにも連れて行ってもらい、図々しくも日本の御家庭に泊めて頂いたりして、自分なりに日本を解りかけてきた頃、不思議に御客様から親しく御声をかけて頂き、御客様から私や私の家族について聞かれるようになりました。この事は本当にうれしくて、仕事に行くのが楽しくて楽しくて、人生が変わったと思えるほどの転換点でした。それ以来、多くの日本の方と友人としてお付き合いをさせて頂いて、皆様に御助力で、お陰様で独立して会社を設立できた訳です。これも本当に感謝です。
また、皆様とのお付き合いから学んだ事、私が独立するにあたって、一番大事と考えている事は「誠実」と「信頼」です。何事にも真面目に嘘をつかない言動をすれば、自然と人から信頼をされます。信頼されると、私も相手を信頼できるものです、でも信頼を裏切れば、つまり自分が誠実でなければ、誰も私と交友してくれなくなります。この事は世界共通かもしれませんが、異国で生活している私には身に染みて解るのです。良くも悪くも「外人」である私には人一倍解るのです。多くの外人が、この事が解らずに、日本から去って行きました。ですから私は、今まで御世話になった日本の方は勿論、御客様に対して私はいつでも皆様が心から安心(信頼)して私共の店で楽しみながら美味しい食事をして頂く為の万全の準備を(誠実に)して、皆様のお越しを心からお待ちしているのです。
少し生意気な言い方になり、大変恐縮ですが、私は皆様が安心して楽しんで頂けるお店作りを目指している事を御理解頂けると、本当にうれしく思います。そして我社のお店に是非、お出かけ頂ける事を心よりお願い申し上げます。